CTP : SUMMER VACATION / CHEF / シェフ三ツ星フードトラック始めました

マイアミからニューオリンズ、ロサンゼルスへと美味しい料理と人生を求めフードトラックが走る『CHEF/シェフ三ツ星フードトラック始めました』をご紹介。

ロサンゼルスにある一流レストランの料理人カール・キャスパーは、口うるさいオーナーの意向で自分らしい料理を作れない日々を送っていた。更に店に訪れた評論家と大げんかを起こし、自分の料理を信じるキャスパーは突然店を辞めてしまう。今後の仕事や息子との関係、別れた妻との考えの違いなどの問題を抱え、落ち込むキャスパー。そんなある日、彼を心配する別れた妻の提案で家族3人はマイアミへ行く事に。そこで出会ったキューバサンドイッチの美味しさに魅了されたキャスパーは、フードトラックで商売を始めようと決意。料理に対する純粋な思い、息子への深い愛情、そして自分自身を取り戻す為、マイアミからロサンゼルスまで人生をかけたキューバサンドイッチ移動販売の旅が始まる!! 「アイアンマン」シリーズ監督のジョン・ファブローが製作・監督・脚本・主演4役を務めたハートフルコメディ。登場するすべての料理がジューシーで食欲が刺激されるのはもちろん、働くことの意味、親子のあり方を問うストーリーはただの料理映画に止まらない。アメリカでフードトラックブームを生み出したKogi(コギ)のロイ・チョイの実話にインスパイアされたロードムービー。

■TRAILER・トレーラー 

■MUSIC・ミュージック

Chef OST全編に散りばめられた情熱的でノリの良い音楽達。ソウル、R&B、ブルース、ラテン音楽が何とも映画にマッチしていて心地よい。オープニングを飾るのはKing Of Bogalooの呼び名高いピート・ロドリゲスの代表曲”I Like It Like That”、食材を調理し、素晴らしい料理に変わっていく様子をスウィートレゲエ調に表現したGrant PhabaoとCarlton Livingstonによる“A Message To You Rudy”、そしてキャスパーが息子と心を通わせていく様子を映し出したシーンで実際に演奏しているのは若きブルース・ギターヒーロー、 ゲイリー・クラーク・ジュニア!ミディアム・テンポのブルースナンバー “When My Train Pulls In”を披露してる。この映画にぴったりな音楽達を一言で言うと「イカした音楽」!!

■LOCATION・ロケーション

マイアミ。アメリカ合衆国フロリダ州の主要都市キャスパーがキューバサンドに魅了され、フードトラックで走り出す場所。 オースティン。テキサス州中央部にある都市。同州の州都であり州内の都市圏人口ではダラス、ヒューストン、サンアントニオに次ぐ規模を誇る。キャスパー達がテキサスBBQを調達したり、ゲイリー・クラーク・ジュニアのライブを観たりしていた場所。テキサス州らしい自然の風景が映画にマッチしている。 ハット・フィールズ。ロサンゼルスはメルローズに実在するレストラン。ダスティン・ホフマン扮するオーナーの店、キャスパーが働いていたレストランの撮影で使用された。

■TRIVIA・トリビア

★ジョン・ファヴローがこの映画を作る為に料理指導を依頼したのは、あのフードトラックの火付け役で「Kogi」の生みの親でもあるロイ・チョイだった。彼はリアリティを追求し、調理場でファヴァローに事細かに指導を行った。彼は、料理の鉄人である道場六三郎氏のもとで以前、働いた経験もあるという。 

コウケンテツ氏監修!フードトラック“EL JEFE”特製 キューバサンドイッチ レシピ(chef-movie.jp/より)

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※写真はイメージです。

材料(2個分)

★ 約15cmのバゲット または ドッグパン2個
★ ローストポーク(作りやすい分量)
豚肩ロースブロック肉 1本(約400g)
ローズマリー、タイム 各2~3本
塩、粗挽きこしょう 各小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
にんにくのうす切り 1かけ
★ スライスチーズ 2枚
★ ロースハム 4枚
★ きゅうりのピクルスのうす切り 4枚

作り方

  1. ローストポークを作る。豚肉はナイフで数か所穴をあけ、半分に切ったローズマリーとタイム、にんにくを刺して、塩、こしょう、オリーブオイルを順にからめる。オーブン用シートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで30~40分焼く。粗熱を取り、5mmほどの薄切りにする。
  2. パンは厚みを半分にして切り口にマスタードを薄く塗り、それぞれにロースハム2枚、1のローストポーク2枚、チーズ1枚、ピクルス2枚ずつを順にはさむ。
  3. フライパンにバターを熱して溶かし、2を並べてフライ返しや鍋のふたでかるく押さえながらこんがりと焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

■DETAILS・作品詳細

81baDGWDpnL._SL1500_作 品 名:CHEF/シェフ三ツ星フードトラック始めました
公   開:2014年
制 作 国:アメリカ
上 映 時 間:114分
監   督:ジョン・ファヴロー
キ ャ ス ト:ダスティン・ホフマン /スカーレット・ヨハンソン/ジョン・レグイザモ



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